Chocolate Cheesecake (ช็อคโกแลตชีสเค้ก)

"Chocolate Cheesecake"

วันนี้เนื่องจากบัวฝากซื้อของที่แหลมทอง อิชั้นก็ถือโอกาสไปเดินหาซื้อของทำขนมซะเลย ลึกๆในใจแล้ว อยากกินพายแอปเปิ้ล เพราะไม่ได้ทำมานานหลายเดือนมากแล้ว ชีสเค้กก็อยากกิน แต่อยากลองชอคกาแลตชีสเค้กอีกครั้ง คราวที่แล้วกิทำ แม่งแข็งเป็นหินเลย เนื่องด้วยสามารถแชร์เนยใช้ร่วมกันได้ ก็ซื้อของมาพร้อมกันทีเดียวเลยแล้วกัน จริงๆในตู้เย็นก็มีไดเจสทีฟยิสกิตอยู่นะ แต่ด้วยคำว่าชอคกาแลตชีสเค้กไง ก็สมควรจะเป็นโอรีโอ้ดีมั๊ย เอาใส้ชอคกาแลตด้วย จะได้ครบสูตร อิอิ ครีมชีสก็เหมือนกัน จริงๆตอนแรกว่าจะซื้อฟิลาเดเฟีย แต่ดันไปดูฉลากของนี่ห้อนี้ เค้าใช้เรนเน็ททำอ่ะ น่าสนใจดี ยี่ห้ออื่นไม่เห็นเขียนแบบนี้เลย หรือว่าเค้าทำเหมือนกัน แต่แค่ไม่ได้ระบุเอาไว้ แต่ไม่เป็นไร มันคือความพึงพอใจส่วนบุคคล ฮ่าๆ

ส่วนผสม

1. ครีมชีส 200 กรัม

2. ชอคกาแลต 100 กรัม เลือกที่ไม่ใช่ชอคกาแลตนม เพราะที่เคยทำให้เพื่อน ใช้ชอคกาแลตนมทำ มันบอกว่ารสชาติเหมือนโอวัลตินเลย คือแบบกู เสียเซลฟ์เลย ซื้อมาไม่ใช่ถูกๆ ใช้ดาร์กชอคก็กลัวจะขมเกินไปอีก แปบนี้น่าพอดีที่สุดแล้ว (มั๊ง) 

3. ซาวครีม 150 กรัม

4. โอรีโอ้ 12 ชิ้น

5. เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ปั่นโอรีโอ้ในโถปั่น มุกใส่ลงไปทั้งนั้นเลย ไม่เอาเครีมออก

ละลายเนยในไมโครเวฟ 20 วินาที

ผสมกันให้ดี กรุใส่พิมพ์ที่ถอดก้นได้ อบประมาณ 15 นาที 

ละลายชอคกาแลต

ฐานที่อบเสร็จแล้ว 

ทิ้งครีมชีสไว้จนจนมีอุณภูมิห้อง

ตีด้วยสปีดต่ำสุด 

ใส่น้ำตาลลงไป

ผสมให้เข้ากัน

ใส่ไข่

ผสมจนได้แบบนี้

ใส่ซาวครีม

ผสมให้เข้ากัน

ใส่ชอคกาแลตที่ละลายเอาไว้ แล้วก็ลืมถ่าย แฮ่ๆ ไว้พรุ่งนี้เช้าลงรูปตอยเสร็จทีเดียวเลนแล้วกัน ^.^

หลังจากที่แช่เย็ทิ้งเอาไว้ข้ามคืน ตั้งแต่ 6 โมงเย็น ถึง 7 โมงเช้า ก็ได้เวลาชื่นชมผลงาน ลืมบอกไปเลยว่า วอร์มเตาก่อน ครึ่ง ชม. อบใช้ water bath เปิดเฉพาะไฟล่างอีกชม. นึง

หน้าตาอาจจะไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ มีเม็ดอะไรเล็กๆ (สงสัยคราวหน้าต้องใช้กระชอนกรองเอาซะแล้ว จะได้เนียนๆๆๆๆๆๆๆๆ) มีฟองอากาศขึ้นบ้างเล็กน้อยประปราย (เพราะอะไรก็ไม่รู้)

มากันที่รสชาติ จริงๆ แอบชิมตอนก่อนอบไปแล้วนิดนุง มันก็เปรี้ยวๆครีมชีส หวานๆชอคกาแลตนะ แต่พออบเสร็จแล้ว รสชาติมันผสมกันดีมากเลย อาจจะยังรู้สึกเปรี้ยวอยู่นิดนึง แต่มันก็ให้ความรู้สึกเหมือนชอคกาแลตที่ขมๆเปรี้ยวๆแบบนั้น

ส่วนเนื้อสัมผัส มันนิ่มมากเลยนะคล้ายๆชอคกาแลตมูส แต่ก็ไม่ได้นิ่มขนาดนั้น ออกไปทางชีสเค้กแบบไม่อบด้วยเหมือนกัน

สรุปว่าเป็นที่พึงพอใจของผู้ทดลองเป็นอย่างยิ่ง อิอิ